Prosecco DOC

PROSECCO DOC TREVISO EXTRA DRY

–

Questo vino risulta brillante e vivace nel bicchiere, giallo paglierino intenso con accenni verdognoli. Il perlage si presenta con numerose bollicine fini e persistenti, il profumo netto e ben definito.

Sentori fruttati di frutta a polpa bianca non ancora matura (mela, pera), fiori bianchi freschi, sentori vegetali, note minerali che ricordano una soleggiata giornata al mare.

Nel palato entra con delicatezza e morbidezza grazie ad una nota abboccata dovuta alla presenza di un residuo zuccherino importante. Tutte le sensazioni sono ben amalgamate dalla freschezza, dall’effervescenza e dalla sapidità, ben presenti in questo vino.

Recensione di:  Mauro Massarin, sommelier, insignito del titolo di miglior sommelier del Veneto nel 2013.

–

Temperatura di servizio 10-12° C

–

Ideale per l’aperitivo e per aprire una cena con antipasti di pesce o salumi.

PROSECCO DOC TREVISO BRUT MILLESIMATO

–

Questo vino risulta brillante e molto vivace nel bicchiere, giallo paglierno, dotato di un perlage persistente, di grana fine in cui si possono vederne diversi punti all’interno del calice.

Al naso si esaltano i profumi primari del vitigno. Sentori fruttati con note di frutta a polpa bianca non ancora matura (pera, mela verde, ananas), sentori floreali con note di fiori bianchi freschi, sentori minerali e salmastri, forse dovuti alla vicinanza col mare.

Nel complesso i profumi di questo vino sono molto eleganti e fini, tipici dell’uva Glera.

Nel palato entra con decisione, la bollicina è ben presente e invade il palato. Secco e dotato di grande freschezza e discreta mineralità.

Nel finale di bocca rimane una nota di frutta che persiste nel tempo.

Recensione di:  Mauro Massarin, sommelier, insignito del titolo di miglior sommelier del Veneto nel 2013.

–

Temperatura di servizio 8-10°

–

Ideale per l’aperitivo con i cicchetti della tradizione veneta, ma non sfigura all’interno di un menù di pesce.

PROSECCO ROSÉ MILLESIMATO

–

Questo vino nasce dall’incontro tra la freschezza e l’eleganza dell’uva glera e la personalità del Pinot Nero.

Un connubio che regala un rosé raffinato, armonioso e piacevolmente contemporaneo. Si presenta di un elegante rosa tenue impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso esprime un bouquet fresco e fragrante. Emergono leggere note di fiori bianchi, accompagnate da sentori di fragola e lamponi, con piacevoli sfumature di mela fresca e agrumi. Al palato risulta morbido, con una piacevole effervescenza e una vivace componente acidica che ne esalta la bevibilità. La struttura è equilibrata e raffinata, con un finale fruttato, fresco e persistente, che richiama le sensazioni percepite al naso.

–

Temperatura di servizio 8-10°

–

Ideale come aperitivo, si accompagna con eleganza ad antipasti, piatti di pesce, crostacei, sushi, carni bianche e preparazioni leggere. Perfetto anche per i momenti conviviali e per accompagnare un brindisi speciale.